Koktajl Błonnikowy

Przez jednych wychwalany, inni unikają go jak ognia a jeszcze inni w ogóle nie wiedzą o jego istnieniu. Pionierem w jego popularyzacji jest Józef  Słonecki, autor bestselerów o zdrowiu i propagator oczyszczania organizmu.

Koktajl błonnikowy, bo o nim mowa, jest bogaty w witaminy i minerały. Ma działania kojące i regenerujące. Pomaga w wielu procesach trawiennych a wszystko to zawdzięcza swoim składnikom, do których zaliczamy:

• Niełuskane pestki dyni
• Niełuskane pestki słonecznika
• Siemię lniane

Nieocenionymi stają się łupiny ziaren dyni, które zawierają kukurbitacynę wykazującą duże właściwości antytoksyczne, wspierając jednocześnie procesy trawienia. Największe stężenie występuje w świeżych ziarnach o bardzo miękkich łupinach. Ponadto pestki dyni zawierają fosfor, selen, żelazo, magnez, cynk, miedź , mangan, witaminę E oraz witaminy z grupy B takie jak B1 i B2. Są bogate także w  nienasycone kwasy tłuszczowe i lecytynę, której potrzebuje każda komórka naszego ciała.

Pestki słonecznika posiadają jeden z ważniejszych kwasów – linolowy, którego ludzki organizm sam nie wytwarza i musimy dostarczyć go z pożywieniem. Zwany jest potocznie witaminą F a jego niedobory są widoczne gołym okiem: przedwczesne siwienie, łuszczenie małżowin usznych, przewlekłe stany zapalne powiek i spojówek, pękanie warg i kącików ust, plamki na płytkach paznokciowych, nadżerki tudzież skłonność do nich. Warto w tym miejscu wymienić również korzyści płynące z zawartych w nich i ich łupinach substancji odżywczych, takich jak: cynk, wapń, potas czy magnez, szereg witamin rozpuszczalnych w tłuszczach – A, D i E, a także witaminy B₁, B₂, B₃, B₅, B₆ czy też błonnik.

Siemię lniane z kolei jest bombą substancji odżywczych, do których zalicza się:

1. Amigdalinę, potocznie zwaną witamina B₁₇
2. Lecytynę
3. Fitosterole
4. Flawonoidy
5. Fitoestrogeny
6. cynk
7. substancje śluzowe i oleiste działające osłonowo na ściany przewodu pokarmowego, a także nawilżające śluzówkę dróg oddechowych
8. kwasy tłuszczowe omega-3 (dzięki dużej zawartości witaminy E, kwasy tłuszczowe nie utleniają się jak w przypadku

Należy pamiętać, że nasiona należy mielić się tuż przed samym spożyciem. Posiadają one szereg pozytywnych właściwości tylko, gdy tli się w nich życie. Wpływ takich czynników środowiskowych jak światło i reakcje z tlenem osłabiają ich aktywność.

Mimo wielu zalet i korzyści koktajl błonnikowy nie jest przeznaczony dla wszystkich. W przypadku osób z dolegliwościami ze strony układu pokarmowego, jak:

• choroby wrzodowe żołądka i dwunastnicy
• stany zapalne żołądka, dróg żółciowych, trzustki i jelit
• nieżyty przewodu pokarmowego
• stany niedoboru substancji odżywczych – witamin, minerałów czy białka

Kobiety w ciąży jak i karmiące piersią również zaliczają się do grupy osób, dla których wpływ błonnika może okazać się niekorzystny.

Składniki:

• • 1 łyżka świeżo zmielonych pestek w łupinach dyni
  • 1 łyżka świeżo zmielonych pestek w łupinach słonecznika
  • 1 łyżka zmielonych ziaren siemienia lnianego
  • Owoc bądź warzywo

Sposób przygotowania:

1. Umieszczamy wszystkie składniki w młynku do mielenia i mielimy na proszek.
2. Przesypujemy do blendera i zalewamy wodą w takiej ilości, by zakryła proszek.
3. Wszystko łączymy dodając, w moim przypadku banan i jagody.
4. W zależności od ulubionej konsystencji możemy rozcieńczyć wodą lub zagęścić wybranym produktem.

Wskazówka:

Pamiętaj o dobroczynnym wpływie orzechów, innych nasion, ostropestu plamistego, miodu, suszonych owoców a nawet cytryny, które to śmiało możemy wykorzystać do sporządzenia koktajlu.

UWAGA!

Osoby z zespołem jelita drażliwego i hemoroidami powinny wystrzegać się dużej ilości błonnika!