Chleb kokosowy

Jesteśmy przyzwyczajeni do kanapek i trudno nam zastąpić je innym daniem, szczególnie w porze śniadaniowej, kiedy w biegu przygotowujemy się do pracy. Coraz więcej modeli żywieniowych proponuje zamianę popularnej pszenicy na żyto, owies czy orkisz. Pamiętaj jednak, że każde z nich zawiera gluten, który może okazać się problematyczny dla Twojego organizmu. Dlatego też proponuję korzystanie z mąk, które nie zawierają tego składnika, jak kokos, kasztan czy maranta. Łap przepis na chleb kokosowy, który z pewnością różni się smakiem od chleba tradycyjnego i jednocześnie jest bardziej przyjazny dla jelit.

Składniki:

• • 1 szklanka mąki kokosowej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • Szczypta soli
  • 4 jajka i 2 żółtka
  • 2 białka ubijamy osobno
  • ½ szklanki oleju kokosowego (może być smalec gęsi)
  • ¾ szklanki mleka kokosowego
  • 3 łyżki miodu
  • Można nadać waniliowy smak odrobina świeżej laski wanilii

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i sodę.
3. W innej misce wymieszaj 4 jajka i 2 żółtka, olej kokosowy, mleko kokosowe, syrop klonowy/miód/syrop z agawy i opcjonalnie wanilię do uzyskania piany.
4. Połącz składniki mokre i suche.
5. W kolejnym naczyniu ubij pianę z białek i dodaj do wyrobionego ciasta.
6. Piecz przez 30 minut do czystego patyczka.

Wskazówka:

Zadbajmy o czyste i suche urządzenia i pojemniki do ubijania białek.

Smacznego !