Bułki paleo

Dla tych, którzy mimo wszystko nie chcą pożegnać się z wyrobami piekarniczo-cukierniczymi, proponuję szeroką gamę własnych wypieków. Zdrowszych, lżejszych i z pewnością bardziej pożywnych.

Bułki doskonale ndają się do zup i mięs. Można komponować z nich przekąski w każdym z czterech smaków. Stanowią fantastyczną bazę i mogą stanowić o uroku dania.

Składniki:

• • 1 szklanka mąki z tapioki
  • 1/3 szklanki mąki kokosowego
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 1/2 szklanki ciepłej wody
  • 1/2 szklanki płynnego smalcu gęsiego
  • 2 jajka, roztrzepane

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180C
2. Połączyć mąkę z tapioki z solą i 1/3 szklanki mąki kokosowej. Dobrze wymieszać.
3. Wlać smalec, ciepłą wodą i wymieszać. Dodać roztrzepane jajka i nadal mieszać, aż wszystkie składniki dobrze połączą się tworząc jednolitą masę.
4. Jeśli mieszanka jest zbyt lejąca należy dodać więcej mąki kokosowej. Ciasto nie powinno kleić się do rąk.
5. Formować kulki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz 40 min do lekkiego zrumienienia.

Wskazówka:

Przy większej ilości chętnych, warto podwoić składniki.

Smacznego!