Kiedy marzniesz w dłonie i stopy, a twojemu ciału brakuje energii, czujesz się przemęczona, wybudzasz się w nocy a twoja skóra, paznokcie i włosy tracą swój urok, pamiętaj, abyś włączyła do swojej diety ciepłe, energetyczne dania.
Jedną z nich, a nawet podstawową jest moja ulubiona Zupa Mocy.
Składniki:
- wołowina/ eko kura/indyk /karp
- 3-4 marchewki
- korzeń pietruszki
- por
- cebula
- korzeń selera
- pęczek naci pietruszki
- kawałek imbiru
- kawałek glonu kombu
- przyprawy: czosnek niedźwiedzi, koper włoski, tymianek, bazylia, rozmaryn, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, KORZEŃ lubczyku, kawałek korzenia imbiru
Sposób przygotowania:
- Gotuj 4-5 godzin na małym ogniu w pięciu litrach wody pod przykryciem, na koniec osól solą himalajską lub kłodawską.
- Jeśli gotujesz bez mięsa, sam wywar warzywny to wystarczy gotować 1-1,5 godz., ale trzeba się liczyć, że i moc zupy jest mniejsza (przede wszystkim ze względu na brak mięsa).
- Po tych kilku godzinach mięso i warzywa stracą smak i wartości odżywcze — właśnie chodzi o to, aby wszystko, co dobre przeszło do wywaru. Wywary popija się jako ciepły napój lub na ich bazie gotuje się inne zupy. Można część przechowywać w lodówce do kilku dni a zawekowane nawet i 7 dni.