Gulasz z papryką i pasternakiem

Składniki:

• • 1 kg mięsa wołowego bez kości
  • 2 papryki czerwone
  • 1 duży korzeń pasternaku
  • 1 duża cebula biała
  • 1 duża cebula czerwona
  • Łyżka smalcu
  • 3 liście laurowe
  • ziele angielskie
  • 300 ml – 400 ml bulionu wołowego
  • Szczypta papryki słodkiej
  • Szczypta papryki ostrej
  • sól
  • pieprz czarny
  • 3 ząbki czosnku

1. Mięso osuszamy i kroimy na średniej wielkości kostkę, a następnie smażymy szybko na bardzo rozgrzanym smalcu tak, by zarumieniło się z obu stron.
2. Na rozgrzanym smalcu podsmażamy pokrojone w kostkę cebule, pasternak i paprykę oraz siekany czosnek.
3. Następnie zalewamy połową bulionu- dodajemy mięso, przyprawiamy i przykrywamy pokrywką.
4. Dusimy na małym ogniu około 1,5 – 2h aż mięso zmięknie a sos zgęstnieje.
5. Podczas duszenia od czasu do czasu mieszamy wszystko i podlewamy bulionem.

Wskazówka:

Idealnie smakują z plackiem ziemniaczanym.

Smacznego!