Chleb kasztanowy

Przyzwyczajeni do kanapek śniadaniowych możemy spotkać się z trudnościami, jakie niesie za sobą wyeliminowanie glutenu, a co za tym idzie – chleba z codziennej diety. Na rynku pojawiły się wynalazki typu: chleb bez mąki, organiczny, bio czy też bez jajek. Zachęcamy do czytania etykiet, gdyż takie cudownie zdrowe produkty zazwyczaj są drogie, przereklamowane i zamiast mąki, jaj czy cukru zawierają składniki sztucznie stworzone przez człowieka.

Zapraszamy na chleb kasztanowy, który dzielnie walczy o smaki Polaków.

Składniki:

• • 2 ½  szklanki mąki kasztanowej
  • 1/3  szklanki mąki z tapioki
  • 3/4 łyżeczki sody
  • 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1/3 szklanki oleju kokosowego
  • 7 jaj o temperaturze pokojowej
  • 1/3 szklanki mleka kokosowego
  • 2 łyżki miodu lub syropu klonowego (niekoniecznie)

1. Rozgrzej piekarnik do 180C.
2. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
3. Dokładnie wymieszaj obie mąki dodając kolejno sodę i sól.
4. Dodaj olej kokosowy, żółtka i mleko. Wyrabiaj, aż masa będzie gładka. (jeśli dodajesz miód, ten moment będzie najbardziej odpowiedni)
5. W drugiej misce ubij pianę z białek i powoli dodawaj cały czas mieszając.
6. Dokładnie wymieszane i połączone ciasto przenieść do foremki.
7. Piec przez 40-45 minut. Jeśli wymaga dodatkowych minut w piekarniku można przykryć papierem do pieczenia i kontynuować pieczenie.
8. Ostudzić i podawać z pastami bądź sałatkami.

Wskazówka:

Smakuje również na słodko – z powidłami (mimo, że to połączenie bywa problematyczne dla układu pokarmowego, czasami warte jest grzechu)  i samym masłem od krów karmionych trawą.

Smacznego!