Babka z plantana

Jeśli jesteś fanem deserów i nie wyobrażasz sobie porannej kawy bez czegoś słodkiego, koniecznie skosztuj babki, według poniższego przepisu. Plantan to warzywny banan, a tak na prawdę hybryda dwóch odmian, która nie występuję dziko w przyrodzie. Stworzył ją człowiek, jak wiele innych wynalazków spożywczych, nie koniecznie służących zdrowiu. Z plantanem jest nieco inaczej, gdyż posiada mnóstwo skrobi i okazuje się świetnym zamiennikiem ziemniaka czy mąki. Możesz usmażyć go a’la frytki lub wykorzystać do ciast. Jest moim ulubionym warzywem w kuchni, kiedy mam ochotę na zdrowy deser. Jednym z nich jest tort czekoladowy a drugim…babka z plantana 🙂 W dodatku bardzo mocno ratuje sytuację, gdy w organizmie rozwija się choroba i zmian wymaga sposób odżywiania. Łap przepis i rozkoszuj się zdrowym smakiem. Aby podkręcić jeszcze bardziej słodycz, dodaj syrop klonowy lub stewię.

Składniki:

• • 3 dojrzałe, żółte plantany
  • 6 jajek
  • 1 łyżeczka sody

1. Piekarnik rozgrzej do 180 C.
2. Plantany obierz i wrzuć do blendera
3. Dodaj jajka i sodą. Wszystko razem zmiksuj.
4. To dobry moment aby dodać powstałą masę syropem klonowym lub stweią.
5. Blachę wysmaruj tłuszczem (olejem kokosowym, smalcem gęsim lub ghee)
6. Powstałą masę wylej na blaszkę.
7. Piecz około 40 minut.

Wskazówka:

Serwuj z miodem i cynamonem bądź powidłami.

Enjoy!